嘉兴市餐饮行业协会编 新八期（总129期） 2008年12月8日
嘉兴市餐厅服务技能竞赛圆满举办
11月10日至11日，为广泛开展以“创业创新争先锋”为主题的劳动竞赛活动，充分激发餐饮职工创业创新热情，提升职工创业创新素质，动员和激励广大餐饮业职工为我市经济社会又好又快发展建功立业，经市劳动竞赛委员会同意，由市财贸工会、市劳动和社会保障局、市餐饮行业协会在梅湾三号酒店联合举办餐厅服务技能竞赛。来自餐饮行业的11家宾馆、酒店30名选手参加了竞赛。
这次比赛参照餐厅服务员国家高级工标准的有关要求进行命题，理论和技能操作相结合。理论知识占30%，实际操作占70%。组委会决定，按比赛成绩，获得前三名的选手，将授予“嘉兴市技术操作能手”称号。同时实行竞赛与职业资格鉴定相结合，成绩合格者获职业（工种）高级工资格证书，前三名可破格晋升为技师，前六名给予获奖证书和物质奖励。
这次竞赛活动组织工作较好、参赛单位重视、竞赛选手认真复习有关资料和预先演练。因而整个理论考试、操作比赛过程竞争激烈、进展顺利。大多数选手理论考试成绩比较好，总分前六名的成绩比较接近。从竞赛的质量状况看，我市服务员队伍的素质比上届比赛有明显提高。
经过两天紧张激烈的角逐，有3人获得技师资格证书，26人获得高级工资格证书，1人获得中级工资格证书。具体如下：
获得技师职称的是：曹勇（沙龙国际宾馆），蒋仁利（阳光大酒店），周素芳（金悦王朝投资有限公司）。
获得高级工职称的是：孙华芳（沙龙国际宾馆），常蓉（钱塘新世纪大酒店），李文娟（金悦王朝投资有限公司），谢琳（华庭新喜洋大酒店），金乙兰（博雅（嘉兴）酒店），丁桂圆（梅湾三号酒店），胡敏（梅湾三号酒店），龙利群（南湖船菜馆），黄微（博雅（嘉兴）酒店），顾善凤（华庭新喜洋大酒店），邱路新（便宜坊餐饮有限公司），吕贤哲（南湖船菜馆），瞿文波（文华园宾馆），全婷婷（嘉善贵宾楼大酒店），金美玲（博雅（嘉兴）酒店），谯玲（金悦王朝投资有限公司），邵宏楠（华庭新喜洋大酒店），章芝美（东升宾馆），罗怀琴（东升宾馆），张倩（华庭新喜洋大酒店），任佳伟（阳光大酒店），王善云（南湖船菜馆），褚双霞（金悦王朝投资有限公司），章文勤（嘉善贵宾楼大酒店），董丫头（华庭新喜洋大酒店），杨金芳（金悦王朝投资有限公司）。
获得中级工职称的是：杨辉丽（华庭新喜洋大酒店）。
烹饪赛事三项 荣获奖牌十块
继九月份第六届全国烹饪技能竞赛（浙江赛区）暨浙江省第五届烹饪技术比赛成功举办之后，我会又组织参加了三项烹饪大赛，每项大赛（演示）的成绩都很出色，特别是博雅（嘉兴）酒店荣获全球中餐界最高级别大赛的最高奖项，反映我市餐饮界的烹饪技能具有较高水平。
三项赛事分别如下：
第六届中国烹饪世界大赛于10月17日至20日在北京举行，我市博雅（嘉兴）酒店组织团队，以总厨李亚大师担纲带领潘雨润、刘义州参加比赛，以独具韵味的造型和娴熟精湛的技艺获得2枚个人特金奖，1枚个人金奖，同时荣获团体金奖（本次大赛最高奖项），这是嘉兴首次组团赴京参加此项每四年举办一届的大赛并获殊荣。
2008年11月16日至18日，江苏盐城举办“乡绿海蓝杯”乡土菜烹饪大奖赛。应黄海国际美食文化节组委会邀请，我会组织嘉善梅园大酒店吴峻、博雅（嘉兴）酒店华林森、老娘舅餐饮公司沈惠明、天源餐饮管理公司孙昕村4名选手参赛，获得个人热菜金奖4枚。
11月27日，受第五届中国（上海）国际餐饮博览会组委会邀请，我会执行秘书长苏焕镛前往参加展会庆典活动，并由常务副秘书长唐云观领队，中国烹饪大师苏强、华庭新喜洋大酒店贾真发大师参加“长三角名厨展风采”烹饪技艺演示，以浓郁的地方特色和独到的操作技艺，博得现场众多观摩者的热烈掌声。两位大师分别获组委会颁发的“名厨风采奖”。
省餐饮行业协会换届工作正在有序展开
11月25-26日，协会副会长、太阳城大酒店总经理卫飞翔、执行秘书长苏焕镛和江南印象餐饮有限公司总经理范永伟在诸暨市百瑞香江大酒店应邀参加省餐饮行业协会常务理事扩大会议。会议征求对省协会换届工作人事安排及相关文件内容的意见。新的、第三届省协理事会候选人名单正在酝酿，会长候选人叶荣宝、常务副会长候选人何也可等已经明确。第二届省协领导王锡琪、鲍力军将担任协会特邀高级顾问。分配给嘉兴市的名额有副会长候选人1名、常务理事候选人4名、理事候选人5名。
简讯：
△在本协会的积极参与协调下，南湖区餐饮行业协会于11月24日正式成立。参加成立大会的团体会员35家、个人会员9人，选举产生会长石启铃、副会长13人（其中常务副会长6人）、秘书长1人、理事25人。
△本协会积极参与、协助由南湖区政府举办的“休闲嘉兴·时尚南湖”首批服务名店（餐饮部分）评选活动。见报的11家餐饮服务名店（候选）中，本会会员单位有8家。
△本协会正与秀水继续教育学院研究商议联手合作做好2009年对会员单位中的外省来禾务工人员的培训事宜，并与市劳动局培训中心进行了工作衔接。
△按照嘉兴市行业协会改革发展协调小组文件嘉行会协字[2008]3号文件精神，本协会认真作了年度工作汇报（书面材料），并如实填写了《2008年度嘉兴市行业协会（商会）工作评价表》。
△11月份发展两家会员单位：嘉兴市望月楼餐饮有限公司、嘉兴市真真老老餐饮管理有限公司。